Como hacer sardinas frescas al horno

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Sardinas al horno, muy fáciles y con trucos contra el olor

Simplemente una delicia marina. Para preparar estas sardinas al horno con ajo y perejil necesitaremos estos ingredientes:. Nada de elegir unas sardinas ya fileteadas o congeladas.

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Cómo preparar sardinas y evitar olores en casa. Preparación de las sardinas asadas El éxito de la receta comienza ya en la pescadería a la hora de comprarlas.

Escogeremos sardinas bien frescas y brillantescon su característico color plata. Los ojos no deben de estar hundidos ni con tonos amarillentos, y no deben de desprender un olor fuerte, síntoma de que ya llevan varios días desde su llegada al punto de venta.

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A la hora de comerlas, la parte de la tripa se retira sin dificultad, no os preocupéis por ello. Comenzamos por precalentar el horno.

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Si quieres darles un plus de sabor siempre puedes añadir un poco de limón o una picada de perejil y ajosya sea antes del horneado o después. También un poco de guindilla picada para conseguir un punto picante no les va nada mal.

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Consejos: Vigila las sardinas mientras las horneassobre todo en los minutos finales. problemas de estar bajo peso.

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Las sardinas, como el melón, saben a verano. Podemos encontrarlas fuera de la estricta temporada estival, pero desde San Juan se abre la veda para disfrutarlas asadas, a la parrilla, en cocas o a la barbacoa. Es un pescado tan saludable y sabroso que merece la pena hacerlas a menudo en casa, en recetas sencillas como estas sardinas al horno con perejil.

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Si las pedimos limpias en la pescadería su dificultad es mínima y el resultado delicioso. En menos de media hora tendremos listo un plato para toda la familia, y al asarlas en el horno también reducimos los típicos olores.

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Poner una cama ligera de sal gruesa. Lavar un buen manojo de perejil, picar los dientes de ajo y exprimir el zumo de uno de los limones. Limpiar las sardinas quitando las cabezas, las espinas y lavando con suavidad la piel para quitar las escamas.

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También se pueden comprar ya limpias para ahorrarnos el paso, o podríamos cocinarlas enteras. Yo prefiero sacarlas del horno ya listas para devorar, ya que no es difícil evitar que se resequen.

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Colocarlas abiertas sobre la bandeja, salpimentar y condimentar con el ajo picado. Regar con el zumo de limón y añadir abundante perejil picado. Cortar en medias lunas el otro limón y colocar un par de piezas en cada pescado.

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Cerrar y regar con un chorrito de buen aceite de oliva. Las sardinas al horno con perejil se pueden acompañar de patatas nuevas cocidas pequeñas o asadas en rodajas y bien aliñadas. Una buena ensalada o gazpacho son también buenas opciones, así here cualquier guarnición de verduras que nos apetezca.

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